inicio
Foro
editorial
Noticias
artículos
entrevistas
manuales
directorio
glosario
capacitación
bolsa de trabajo
visítanos en facebook
 
A. Blasquez E. Refrigeración Industrial S.A. de C.V.
2006-06-26: Entrevista a Juan Manuel Quintanar RefrigeracionIndustrial.com

El Ing. Juan Manuel Quintanar, Ingeniero de Proyectos de la empresa A. Blázquez Refrigeración Industrial S.A. de C.V., presento durante el congreso del IIAR el artículo: “Los sistemas en cascada amoníaco-CO2, desde un análisis termodinámico y sus aplicaciones en la refrigeración industrial”, donde comento acerca de las ventajas de la aplicación de sistemas en cascada con CO2 para generar una alternativa confiable de selección del sistema a utilizar en la industria alimenticia. Al respecto Refrigeración Industrial tuvo la oportunidad de entrevistar al Ing. Quintanar.

R.I. Ya que has presentado tu documento técnico en el IIAR cuéntanos, ¿cómo fue todo este proceso de venir al congreso y cuál es tu conclusión final?

J.Q. A partir de que Blázquez se asocio al Instituto la intención fue difundir, apoyar y promover el uso del amoniaco a nivel industrial en la producción de frío. A nosotros nos invitaron por parte del comité para preparar un tema a lo largo de un año y es un proceso difícil por la falta de tiempo debido a que no debes descuidar tu parte laboral y a parte debes de adentrarte un poquito en el desarrollo del tema; yo calculo que el tema se desarrollo en tres meses y básicamente la intención es promover y apoyar al instituto. Creo que falta difusión en la parte hispana y más de interacción tanto con el usuario como con el resto de la gente hispana para poder promover y mejorar este tipo de temas.

R.I. Desde tu punto de vista, ¿crees que en los próximos dos o tres años empecemos a ver cada día más instalaciones de CO2 en cascada con amoniaco?

J.Q. Yo creo que si. Yo te puedo decir que el CO2 va a tener un auge fuerte en este año; a nivel México y Latinoamérica técnicamente yo conozco mínimo unos tres proyectos que se han desarrollado en este año de este tipo de cascadas y en Europa ya son más comunes.

R.I. ¿Estos proyectos son impulsados por la firma de ingeniería o es consecuencia de que el cliente se ha informado, se ha preocupado por analizar opciones y ha encontrado en el CO2 esa solución?

J.Q. Depende si se presentan los dos casos, uno donde el consultor o la firma de ingeniería que diseña los sistemas tiene el conocimiento de la aplicación y lo propone; y el otro caso es donde el usuario final tiene un grupo de ingeniería o tiene el conocimiento y te exige o te pide una alternativa en CO2.

En el mercado latinoamericano es muy común encontrarte de los dos tipos de casos, clientes con una ingeniería especificada, hablemos por ejemplo de Modelo o Nestlé en México, o clientes que se van sobre el precio.

R.I. En la globalización observamos que las firmas de ingeniería procuran entrar en diferentes regiones, un ejemplo claro es Estado Unidos y debido a nuestra cercanía con este país probablemente nosotros también nos encontramos con eso proceso, desde tu punto de vista ¿crees que ya hay una concepción de lo que puede pasar y una estrategia para convencer al cliente de que no necesita salir de su nación para encontrar algún suministro?

J.Q. Yo creo que es un fenómeno claro la globalización a nivel mundial no nada más Estados Unidos, actualmente China tiene un auge enorme y creo que todo mundo está volteando hacia allá; creo que la visión o el compromiso que debemos de tener nosotros en este caso como contratistas nacionales mexicanos es ser competitivos tener una calidad estandarizada a nivel mundial y presentar una alternativa tanto técnica como en costos.

R.I. Regresando a lo que mencionabas que empresas como cervecería Grupo Modelo en México o Nestlé ya están considerando instalaciones de CO2 y de acuerdo al análisis que hiciste de un congelador en la conferencia, ¿tu crees que este sistema esté aislado única y exclusivamente para empresas grandes o si tienen beneficios los usuarios pequeños?

J.Q. yo creo que la ventaja que tienen este tipo de sistemas es que te va a generar un ahorro en la parte económica inicial, entonces depende mucho de la aplicación, volvemos a lo mismo son aplicaciones para baja temperatura en donde el amoniaco es una opción muy ventajosa y que ahorita un sistema en cascada te puede generar una
alternativa también ventajosa. El poder alcanzar para usuarios pequeños o finales se va a ir adecuando va ir mejorando en función como el CO2 o los sistemas en cascada vayan entrando en un mercado general, creo que los fabricantes están volteando a ver eso, principalmente todos los equipos de compresión, evaporación y condensación es muy versátil en CO2 y amoniaco; y el control, lo que es válvulas principalmente los fabricantes están volteando a eso y están trabajando en eso, están sacando año tras año una válvula, un mejor control, más precisión para ampliar ese rango y volver a hacerlo más competitivo en la parte económica para que el mercado pequeño y mediano tengan acceso.

R.I. Se hablo de que una de las desventajas del CO2 es que se generan grandes presiones y eso puede asustar de una u otra forma a los clientes, entonces ¿cómo se va a controlar sobre todo en la parte de seguridad? yo se que no fue el tema, pero si sabes algo me gustaría que me lo compartieras.

J.Q. Yo creo que aquí la ventaja es que cuando tu tienes un sistema seguro y confiable es un sistema en donde el cliente realmente se olvida de el, pero volvemos a lo mismo entre más conocimiento tengamos de la tecnología y el uso sea más frecuente los usuarios finales tienden a tener mayor tranquilidad en su uso. Yo lo que te puedo decir es que lo que corresponde a la parte de amoniaco es muy escandaloso, la parte de toxicidad, la parte del aroma genera que la gente le huya un poco. El CO2 a lo mejor puede ser igual de peligroso por una alta presión pero si llega a tener una fuga es imperceptible, pues tiene la ventaja de no ser tan toxico como el amoniaco, entonces ahí yo creo que va a tener mayor aceptación.

R.I. No hay refrigerante perfecto.

J.Q. No. Ninguno lo es.

R.I. Muchas gracias te felicitamos por la conferencia y te agradecemos que nos concedieras esta entrevista.

J.Q. Gracias a ustedes.


 

publicidad

Inicio ForoEditorialNoticiasArtículosEntrevistas
Manuales técnicos GlosarioCapacitación industrialBolsa de trabajoPublicidadContacto

Política de privacidadInformación legal

Refrigeración Industrial Punto Com, S.A. de C.V. - www.refrigeracionindustrial.com -
Av. Lomas Verdes 803 - 102 Naucalpan Estado de México. Conmutador: (0155) 5344-2460 Fax: (0155) 5344-6869
© 2005, 2006, 2007 Refrigeración Industrial Punto Com, S.A. de C.V. Todos los derechos reservados